【北海道グルメ】 こだわりの蕎麦 そば甚 【札幌市】

北海道グルメ

北海道は、蕎麦も有名です。

こんにちは。アッシュです。

北海道には幌加内蕎麦など有名な蕎麦が沢山ありますが、今回は、札幌で食べられる美味しい蕎麦をご紹介します。

 

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こだわりの食材

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道内でも地方から食べに来店する方がいるくらいの名店、そば甚。

市電の線路沿いにあるお店は、平日でも駐車場に車が沢山停まっているくらいの賑わいで店内も落ち着いた雰囲気で癒やされるようなお店です。

食材にこだわりのあるお店なのでハズレ無しです。

 

蕎麦へのこだわりや天ぷらについては後述しますが、それ以外に鶏肉は自然で飼育され柔らかさと歯切れの良さを兼ね揃えた知床鶏を使用。鴨肉は、肉質が柔らかく、香ばしいなかにも程好い脂と歯ごたえの北海あいがも(滝川産)を使用。豚肉は、程好く脂がのった甘みとコクがあるかみふらの地養豚を使用。

全てにこだわりの食材を使用し、殆どが北海道産なのが特徴です。そこに熟練の職人技が合わさり美味しいそばが出来るんですね。

 

 

天ざる

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こちらが天ざるになります。えびが2本付いているメニューで他には茄子やカボチャなどの野菜ときすの天ぷらが付いています。1,520円。

えびは、プリプリの歯ごたえと程よい甘みの天竺車海老(ホワイト海老)が使用されており、そばとの相性が抜群です。

わさびが添えられていて自分ですりおろすように小さなおろし金が一緒に出てきますが、このわさびも長野安曇野産の本わさびです。

 

ひとくち食べただけでも、その美味しさがわかる美味しい蕎麦。綺麗で落ち着いた雰囲気の店内で食べるのが贅沢な時間に思えます。天ぷらの海老は本当にプリプリでサクッと揚がった衣に包まれたプリプリの歯ごたえが最高です。

野菜も程よい甘さがあり、蕎麦と一緒に食べると美味しさが倍増です。

 

 

特上みぞれ

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こちらは、天ぷらがそばに乗っかっているみぞれになります。

そば甚のそばは、北海道産のそば粉を石臼で挽き、市内では観光スポットでも有名な藻岩山の伏流水を使用した自家製麺。仕上げは二八です。

特上みぞれは、1,280円。

天ぷらは、先ほどの天ざる同様でこちらは海老が1本になります。蕎麦だけじゃ無く天ぷらも非常に美味しいのでオススメです。

 

 

営業時間と定休日

営業時間:11:00~20:30

定休日:水曜日(祝日の場合は除く)

 

 

アクセス

広めの駐車場があるのでお車でも大丈夫です。

公共の交通手段では、札幌市電で石山通の停留所か東屯田通停留所で降りるのが近いです。

 

 

 

最後に

いつも感じる事ですが、人によって好みが違うので美味しさを伝えるのは大変な事ですが、僕の個人的な好みだけでなく、沢山の方が美味しいと足を運ぶお店なので本当に美味しい蕎麦だと思います。

丼物とミニ蕎麦などもありますのでランチにオススメです。

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